No passado dia 23 de Fevereiro, os alunos das turmas de Bar e de Mesa II ano, deslocaram-se a Águeda, nomeadamente às Caves Primavera. Sendo esta uma empresa de referência regional e nacional, fundada em 1947, aqui, nestas caves, os alunos puderam explorar o mundo dos vinhos. Foi uma experiência única, onde os alunos conseguiram conciliar conhecimentos adquiridos nas aulas, com as novas experiencias de sabores das Caves Primavera.
A visita consistiu em visualizar todo o processo necessário, com vista à produção de todos os tipos de vinhos, começando pela chegada das uvas às caves, passando à posterior pela vinificação, envelhecimento, enchimento e rotulagem.
No final da visita, todos os alunos fizeram uma prova de degustação de espumantes, um dos quais foi o “Espumante Bairrada (Arinto)”, onde os alunos conseguiram reconhecer algumas tipicidades com recurso ao que foi aprendidos nas aulas, como a sua cor citrina, de efervescência contínua e abundante, fresco, elegante e persistente, conseguindo assim colocar em prática todos os seus recursos como futuros profissionais da área de Restauração.
Esta visita teve o acompanhamento dos Professores Bruno Neves (Bar/Mesa) e Amaro Carvalho (Orientador Educativo/Serviço de bar).
2 comentários:
adorei a visita, obrigado professores voçês estão a construir o nosso futuro..... com os vossos encinamentos, desde os cocktails do professor Bruno até ao professor Amaro com os vinhos......
adorei a visita...... foi pena estar a chover....... lol obrigado professor bruno e amaro
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