Chambreamento de vinhos.......nem sempre
O chambreamento de vinhos é uma técnica nem sempre recomendada, mas em muitos casos requerida pelos clientes, quer seja pelo elevar da temperatura do vinho 1 / 2 graus, passando mesmo pelo show off. Em regra é do agrado do cliente, mas quando utilizado, é fundamental que o técnico de restaurante detenha conhecimentos para tal execução, procedendo com a técnica que mais convier para melhor realçar o bouquet do vinho.
EPG em degustação
Hoje em dia é fulcral os alunos que saem para o mercado saberem, além de servir à mesa, e realizar maravilhosas composições, criar uma panóplia de iguarias que permita ao cliente saborear o melhor da gastronomia Portuguesa enquanto degusta um Porto Vintage
Natal na Escola Profissional de Gaia
Decorreu na Escola Profissional de Gaia o almoço de natal 2011. Foi um dia diferente onde foi dado a hipótese de as turmas de Bar, Restaurante e cozinha procederem aplicação dos conhecimentos adquiridos nas aulas. Foi um almoço que contou com funcionários, alunos e professores numa festiva atividade.
Epg solidária no natal
Realizou-se mais uma vez o tradicional almoço de natal para pessoas mais carenciadas, como não podia deixar de ser a EPG Hotelaria juntou os seus alunos de Cozinha e serviço de Restaurante/Bar e proporcionou a todos aqueles que mais precisam um almoço diferente, digno da restauração 5*.
EPG em movimento na cozinha
Mais um ano de excelência e profissionalismo na qualificação de futuros chefes de cozinha, na Escola Profissional de Gaia.
Cozinha e Restaurante em harmonia
Realizou-se na Escola profissional mais um almoço oficina, tendo como mote o verão.
Foi um almoço onde os alunos de Serviço de restaurante/bar 11º ano e serviço de cozinha 10º ano proporcionaram a todos os convidados uma refeição requintada.
A turma de cozinha confeccionou os alimentos servido posteriormente pelos colegas de restaurante/bar aos directores da escola, professores e funcionários.
Foi possível assim, colocar em prática todos os conhecimentos adquiridos nas aulas ao longo do ano lectivo.
Turma de Bar/Cozinha - entra mercado de trabalho
As turmas de serviço de Cozinha e serviço de bar, irão nos próximos dias entrar no mercado de trabalho em hotéis, casinos, bares e restaurantes.
Após a conclusão dos respectivos cursos, os alunos detêm conhecimentos que lhes permitirão estagiar em unidades hoteleiras de renome nacional e internacional, e assim conseguirem cumprir um objectivo, dotar a hotelaria nacional de profissionais qualificados para bem recepcionarem os turistas que nos visitam.
EPG - Entrega de diplomas
Nos passados dias 27 e 28 de Maio decorreu na EPg mais uma entrega de diplomas a alunos e formandos que concluíram os seus respectivos cursos. Na sexta-Feira foi dia de entrega de diplomas aos formandos das novas oportunidades, enquanto que no sábado decorreu a entrega de diplomas aos alunos que concluíram o 9º e 12º ano na Escola Profissional de Gaia 2009/2010.
Como não podia deixar de ser, os alunos dos cursos de cozinha, serviço de bar, e Técnicos de Restaurante/bar confeccionaram e serviram as respectivas iguarias, num fantástico coffee Break, repleto de profissionalismo.
Aula de Cozinha na EPG
Toda a hotelaria necessita de novas ideias, novos conceitos, e nada melhor que uma aula de cozinha para, imaginar, criar, inovar e dar asas a imaginação na EPG.
EPG numa aula de laminação de frutas
Decoração, foi esse o mote para esta aula de Serv bar 9º ano, onde os alunos aprenderam a laminar fruta, bem como a proceder a decorações fantásticas para que aquando da sua iniciação no mercado de trabalho, consigam realizar eventos onde procedam a decoração de mesas, para que todos vejam as frutas com outros olhos, porque estes também comem.................
EPG numa aula de despenhar peixe
Hoje em dia é essencial que todos os profissionais da área de hotelaria tenham um conhecimento vasto, daí os alunos aprenderem a despenhar peixe para estarem preparados para o mercado de trabalho, assim torna-se essencial adquirirem um vasto conhecimento dentro da hotelaria. No futuro, poderão estar a altura de todas as exigências que o mercado de trabalho exige.
EPG na Educar
A Escola profissional de Gaia esteve presente na Educar,
Mostra da Oferta Educativa e Formativa de Vila Nova de Gaia que se realizou nos dias 19/20/21 de Maio.
A EPG esteve presente num stand dedicado a todos os cursos existentes na Escola, onde os alunos, 9º ano Serv. Bar, 9º ano Cozinha/Pastelaria, 10º ano Cozinha/Pastelaria e 11º Restaurante/Bar, demonstraram os seus cursos com a realização e degustação de Cocktails, crepes e muito mais.
Foram três dias únicos de pura emoção e cheios de imaginação.
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