ALEXANDER - After dinner

2 cls creme cacau escuro
2 cls natas
2 cls Croft

Colocar tudo no Shaker com gelo e bater bem, servir taça Cocktail, decoração canela ou noz moscada

Novas Tendências na EPG - Caipirão

5 cl de Licor Beirão
2 limas
Gelo picado

Preparação:
Corte cada lima em 8 bocados para dentro do copo e com a ajuda do pilão esmague as limas.
Junte de seguida o gelo picado e o Licor Beirão.

Decoração:
Coloque duas pequenas palhinhas.

Bloody Mary

sal
pimenta
cubos de gelo
1 dose de vodka (5 cls)
1 cl sumo de limão
4 gotas de tabasco
4 gotas de molho inglês
25 cls sumo de tomate

EPG em parceria com a Unicer

A Escola Profissional de Gaia, como já vem sendo hábito, visitou mais uma vez a Unicer localizada em Leça do Bálio. Esta empresa que representa uma grande fatia das cervejas, refrigerantes, águas e vinhos vendidos em Portugal recebeu os alunos de Bar e Cozinha para uma visita às suas instalações.
Foi permitido aos alunos perceberem os processos de fabrico da cerveja, desde a chegada dos cereais, passando pela brassagem, engarrafamento e degustação.
Foi uma visita que permitiu aos alunos perceberem a realidade do fabrico de produtos que eles próprios irão comercializar e usar em iguarias quando estiverem no exercício das suas funções, quer nos hotéis, casinos, restaurante, bares e cozinhas.

Decorações .....................a copo

Hotelaria EPG em movimento

No passado dia 15 de Março a turma de Técnicos Restaurante/Bar 11º ano, serviu os formandos do Centro Novas Oportunidades da Escola Profissional de Gaia. Foi um serviço que contou com participação das turmas de Cozinha que confeccionaram as iguarias servidas. Foi mais um momento, que serviu para demonstrar a toda a comunidade escolar o valor destes futuros profissionais de hotelaria.

EPG em * * * * * no Hotel Yeatman

O mais recente hotel da cidade da Vila Nova de Gaia, Hotel Vínico Yeatman e Spa, recebeu os alunos da Escola Profissional de Gaia, proporcionando uma experiencia de uma unidade Hoteleira de cinco estrelas aos futuros profissionais. Foi possível visitar as áreas dos hóspedes, como Spa, os vários tipos de quartos, bar, restaurante bem como as áreas reservadas. No final da visita, os futuros profissionais da hotelaria Portuguesa, conseguiram assim assimilar qual o rumo a tomar para conseguir atingir um patamar de elevado nível profissional, que neste hotel está bem presente.

EPG visita Caves Cálem

No passado dia 15 de Março, a turma de Bar da Escola Profissional de Gaia visitou as instalações das caves Cálem em Vila Nova de Gaia. A visita às instalações deste afamado vinho licoroso e generoso, O Vinho do Porto, proporcionou aos alunos a possibilidade de perceber a realidade da vinificação deste vinho, bem como as novas tendências do Vinho do Porto no mercado hoteleiro a nível nacional e internacional.

EPG em feira vocacional

A Escola Profissional de Gaia participou numa feira vocacional direccionada aos alunos do 9º ano que daqui alguns meses tem que escolher o seu futuro. Assim os cursos de restauração da EPG levaram junto da comunidade da Escolar de Valadares, paladares e poderes degustativos para os ajudar nesta tão difícil escolha.
Foi uma tarde onde curso de cozinha, confeccionou deliciosas iguarias e o curso de bar realizou magia com o shaker.