EPG visita Makro

No passado dia 2 de Abril a turma de 9 ano de serviço de bar e turma 11º ano Técnicos de Restaurante/Bar visitaram as instalações da Makro, uma empresa de cash and carry localizada em Vila Nova de Gaia.
Esta visita serviu para que todos os futuros profissionais conseguissem perceber o percurso dos alimentos até chegar as unidade hoteleiras, e ao economato, bem como o ciclo de mercadorias.
Serviu ainda, para que estes futuros profissionais percebam as diferentes características de diversos produtos alimentares.

Hotelaria faz xeque mate

Decorreu no passado dia dois de Abril na Escola Profissional de Gaia o torneio regional de xadrez, englobado na temática do desporto escolar.
O almoço de todos os participantes e professores, foi servido pelo curso 11º ano de serviço de Restaurante/Bar e pela turma 9º ano do Curso de Bar. Foi um almoço que permitiu aos futuros profissionais de hotelaria ganharem prática para os futuros estágios em unidades hoteleiras, e conseguir colocar em prática todos os conhecimentos adquiridos durante ano lectivo.

ALEXANDER - After dinner

2 cls creme cacau escuro
2 cls natas
2 cls Croft

Colocar tudo no Shaker com gelo e bater bem, servir taça Cocktail, decoração canela ou noz moscada

Novas Tendências na EPG - Caipirão

5 cl de Licor Beirão
2 limas
Gelo picado

Preparação:
Corte cada lima em 8 bocados para dentro do copo e com a ajuda do pilão esmague as limas.
Junte de seguida o gelo picado e o Licor Beirão.

Decoração:
Coloque duas pequenas palhinhas.

Bloody Mary

sal
pimenta
cubos de gelo
1 dose de vodka (5 cls)
1 cl sumo de limão
4 gotas de tabasco
4 gotas de molho inglês
25 cls sumo de tomate

EPG em parceria com a Unicer

A Escola Profissional de Gaia, como já vem sendo hábito, visitou mais uma vez a Unicer localizada em Leça do Bálio. Esta empresa que representa uma grande fatia das cervejas, refrigerantes, águas e vinhos vendidos em Portugal recebeu os alunos de Bar e Cozinha para uma visita às suas instalações.
Foi permitido aos alunos perceberem os processos de fabrico da cerveja, desde a chegada dos cereais, passando pela brassagem, engarrafamento e degustação.
Foi uma visita que permitiu aos alunos perceberem a realidade do fabrico de produtos que eles próprios irão comercializar e usar em iguarias quando estiverem no exercício das suas funções, quer nos hotéis, casinos, restaurante, bares e cozinhas.

Decorações .....................a copo

Hotelaria EPG em movimento

No passado dia 15 de Março a turma de Técnicos Restaurante/Bar 11º ano, serviu os formandos do Centro Novas Oportunidades da Escola Profissional de Gaia. Foi um serviço que contou com participação das turmas de Cozinha que confeccionaram as iguarias servidas. Foi mais um momento, que serviu para demonstrar a toda a comunidade escolar o valor destes futuros profissionais de hotelaria.

EPG em * * * * * no Hotel Yeatman

O mais recente hotel da cidade da Vila Nova de Gaia, Hotel Vínico Yeatman e Spa, recebeu os alunos da Escola Profissional de Gaia, proporcionando uma experiencia de uma unidade Hoteleira de cinco estrelas aos futuros profissionais. Foi possível visitar as áreas dos hóspedes, como Spa, os vários tipos de quartos, bar, restaurante bem como as áreas reservadas. No final da visita, os futuros profissionais da hotelaria Portuguesa, conseguiram assim assimilar qual o rumo a tomar para conseguir atingir um patamar de elevado nível profissional, que neste hotel está bem presente.

EPG visita Caves Cálem

No passado dia 15 de Março, a turma de Bar da Escola Profissional de Gaia visitou as instalações das caves Cálem em Vila Nova de Gaia. A visita às instalações deste afamado vinho licoroso e generoso, O Vinho do Porto, proporcionou aos alunos a possibilidade de perceber a realidade da vinificação deste vinho, bem como as novas tendências do Vinho do Porto no mercado hoteleiro a nível nacional e internacional.

EPG em feira vocacional

A Escola Profissional de Gaia participou numa feira vocacional direccionada aos alunos do 9º ano que daqui alguns meses tem que escolher o seu futuro. Assim os cursos de restauração da EPG levaram junto da comunidade da Escolar de Valadares, paladares e poderes degustativos para os ajudar nesta tão difícil escolha.
Foi uma tarde onde curso de cozinha, confeccionou deliciosas iguarias e o curso de bar realizou magia com o shaker.

Hotelaria em harmonia

No passado dia 22 de Fevereiro, e após muitas iniciativas conjuntas, as turmas de Bar e Mesa realizaram um intercambio entre os dois cursos. Foi uma manhã de harmonia e convívio onde ambos os "lados" provaram os segredos hoteleiros de uns e de outros.

coffee break - Bar e Cozinha em Harmonia

Decorreu na Escola Profissional de Gaia mais uma feira vocacional, onde os alunos do 12º ano perceberam qual o rumo a tomar, ora a hotelaria não podia ficar alheia a este processo, daí, realizou um coffee breack para todos os institutos superiores que visitaram e ajudaram a EPG e os seus alunos a traçarem o seu futuro.

Cozinha 10º ano em constante movimento

11º Restaurante/Bar em movimento

Cozinha em Movimento

É fundamental hoje em dia saber combinar as bebidas e as respectivas iguarias. Assim a Escola Profissional de Gaia, além dos cursos de Bar e Mesa forma também os futuros chefes da hotelaria nacional, lideres e génios por natureza, na arte e engenho de bem alimentar todos aqueles que nos visitam.

Cocktail em Movimento

Futuro promissor na Hotelaria

Futuros barman´s a aprestar um serviço de excelência. Torna-se assim visível aos olhos de todos a evolução positiva que decorre com o avançar da formação, projectando assim um futuro promissor na área nobre dos serviços, a hotelaria.

Serviço de Cafetaria em aula prática

É de vital importância que um barman seja polivalente na sua área, daí hoje em dia ser fundamental não ter apenas conhecimentos de Cocktails ou vinhos, mas também de serviços que complementem um serviço de bar de elevado nível.

Almoço de Natal

Mais um fantástico serviço, onde os futuros profissionais de hotelaria puseram em prática os conhecimentos adquiridos com os seus professores. Neste dia, comemorou-se o natal, foi um almoço onde a turma de bar 9º ano proporcionou aos seus colegas um almoço diferente, onde realizaram um serviço digno de uma gala de jantar de natal.

EPG serve almoço aos sem abrigo

Nesta época tão festiva torna-se fundamental que os alunos percebam a realidade que existe em cada cidade, daí os futuros profissionais da Escola Profissional de Gaia, da área de cozinha e bar terem serviço um almoço aos sem abrigos nesta época de amor, amizade e fraternidade.
Parabéns

E.P.G. visita Hotel Casa Branca

No dia 18 de Outubro de 2010 a EPG e seus formandos de bar realizaram uma visita de estudo ao mundo real de um empreendimento hoteleiro, o Hotel Casa Branca.
Esta visita teve como objectivo dar a conhecer a realidade do mundo da hotelaria aos futuros profissionais desta área.
Foram recebidos pelo Sub Director do empreendimento, Sr. Faustino Teixeira, ao qual ouviram algumas palavras de incentivo e motivação para a conclusão do curso na área da Hotelaria.

Para os alunos esta visita, foi mais uma aprendizagem e uma mais-valia para um futuro promissor no mundo da hotelaria.