Turma de Bar/Cozinha - entra mercado de trabalho

As turmas de serviço de Cozinha e serviço de bar, irão nos próximos dias entrar no mercado de trabalho em hotéis, casinos, bares e restaurantes.
Após a conclusão dos respectivos cursos, os alunos detêm conhecimentos que lhes permitirão estagiar em unidades hoteleiras de renome nacional e internacional, e assim conseguirem cumprir um objectivo, dotar a hotelaria nacional de profissionais qualificados para bem recepcionarem os turistas que nos visitam.

EPG - Entrega de diplomas

Nos passados dias 27 e 28 de Maio decorreu na EPg mais uma entrega de diplomas a alunos e formandos que concluíram os seus respectivos cursos. Na sexta-Feira foi dia de entrega de diplomas aos formandos das novas oportunidades, enquanto que no sábado decorreu a entrega de diplomas aos alunos que concluíram o 9º e 12º ano na Escola Profissional de Gaia 2009/2010.
Como não podia deixar de ser, os alunos dos cursos de cozinha, serviço de bar, e Técnicos de Restaurante/bar confeccionaram e serviram as respectivas iguarias, num fantástico coffee Break, repleto de profissionalismo.

Aula de Cozinha na EPG

Toda a hotelaria necessita de novas ideias, novos conceitos, e nada melhor que uma aula de cozinha para, imaginar, criar, inovar e dar asas a imaginação na EPG.

EPG numa aula de laminação de frutas

Decoração, foi esse o mote para esta aula de Serv bar 9º ano, onde os alunos aprenderam a laminar fruta, bem como a proceder a decorações fantásticas para que aquando da sua iniciação no mercado de trabalho, consigam realizar eventos onde procedam a decoração de mesas, para que todos vejam as frutas com outros olhos, porque estes também comem.................

EPG numa aula de despenhar peixe

Hoje em dia é essencial que todos os profissionais da área de hotelaria tenham um conhecimento vasto, daí os alunos aprenderem a despenhar peixe para estarem preparados para o mercado de trabalho, assim torna-se essencial adquirirem um vasto conhecimento dentro da hotelaria. No futuro, poderão estar a altura de todas as exigências que o mercado de trabalho exige.

EPG na Educar

A Escola profissional de Gaia esteve presente na Educar,
Mostra da Oferta Educativa e Formativa de Vila Nova de Gaia que se realizou nos dias 19/20/21 de Maio.
A EPG esteve presente num stand dedicado a todos os cursos existentes na Escola, onde os alunos, 9º ano Serv. Bar, 9º ano Cozinha/Pastelaria, 10º ano Cozinha/Pastelaria e 11º Restaurante/Bar, demonstraram os seus cursos com a realização e degustação de Cocktails, crepes e muito mais.
Foram três dias únicos de pura emoção e cheios de imaginação.

Coffee Break nas jornadas de contabilidade da EPG

A turma de Técnicos de Restaurante/Bar, 11º ano, realizou no passado dia 3 de Maio um Coffe Breack à comunidade escolar, em especial aos participantes das jornadas de contabilidade que se realizaram na EPG.

Aula Prática de serviço directo e indirecto

Técnicos de Restauração em harmonia

Uma vez mais, os alunos da EPG realizaram um serviço fantástico na Universidade Portuense Católica. Foi um momento de grande harmonia e simplesmente um toque de génio no modo de servir as diferentes iguarias.

007 na Epg

Com uma simples receita e toque sofisticado, o Dry Martini tornou-se obrigatório em qualquer bar de requinte.
Consumido mundialmente, foi imortalizado nos filmes de James Bond.
Até os dias de hoje, uma grande polêmica impera sobre a receita original do Dry Martini. Sempre surgiram dúvidas sobre a quantidade correcta de gin e vermute.
Na Epg o Dry Martini é confeccionado no copo de mistura com gelo, 5 cls de london dry gin, 1 cl de vermute seco e uma zéste de limão.

EPG na primavera

EPG visita Makro

No passado dia 2 de Abril a turma de 9 ano de serviço de bar e turma 11º ano Técnicos de Restaurante/Bar visitaram as instalações da Makro, uma empresa de cash and carry localizada em Vila Nova de Gaia.
Esta visita serviu para que todos os futuros profissionais conseguissem perceber o percurso dos alimentos até chegar as unidade hoteleiras, e ao economato, bem como o ciclo de mercadorias.
Serviu ainda, para que estes futuros profissionais percebam as diferentes características de diversos produtos alimentares.

Hotelaria faz xeque mate

Decorreu no passado dia dois de Abril na Escola Profissional de Gaia o torneio regional de xadrez, englobado na temática do desporto escolar.
O almoço de todos os participantes e professores, foi servido pelo curso 11º ano de serviço de Restaurante/Bar e pela turma 9º ano do Curso de Bar. Foi um almoço que permitiu aos futuros profissionais de hotelaria ganharem prática para os futuros estágios em unidades hoteleiras, e conseguir colocar em prática todos os conhecimentos adquiridos durante ano lectivo.

ALEXANDER - After dinner

2 cls creme cacau escuro
2 cls natas
2 cls Croft

Colocar tudo no Shaker com gelo e bater bem, servir taça Cocktail, decoração canela ou noz moscada

Novas Tendências na EPG - Caipirão

5 cl de Licor Beirão
2 limas
Gelo picado

Preparação:
Corte cada lima em 8 bocados para dentro do copo e com a ajuda do pilão esmague as limas.
Junte de seguida o gelo picado e o Licor Beirão.

Decoração:
Coloque duas pequenas palhinhas.

Bloody Mary

sal
pimenta
cubos de gelo
1 dose de vodka (5 cls)
1 cl sumo de limão
4 gotas de tabasco
4 gotas de molho inglês
25 cls sumo de tomate

EPG em parceria com a Unicer

A Escola Profissional de Gaia, como já vem sendo hábito, visitou mais uma vez a Unicer localizada em Leça do Bálio. Esta empresa que representa uma grande fatia das cervejas, refrigerantes, águas e vinhos vendidos em Portugal recebeu os alunos de Bar e Cozinha para uma visita às suas instalações.
Foi permitido aos alunos perceberem os processos de fabrico da cerveja, desde a chegada dos cereais, passando pela brassagem, engarrafamento e degustação.
Foi uma visita que permitiu aos alunos perceberem a realidade do fabrico de produtos que eles próprios irão comercializar e usar em iguarias quando estiverem no exercício das suas funções, quer nos hotéis, casinos, restaurante, bares e cozinhas.

Decorações .....................a copo

Hotelaria EPG em movimento

No passado dia 15 de Março a turma de Técnicos Restaurante/Bar 11º ano, serviu os formandos do Centro Novas Oportunidades da Escola Profissional de Gaia. Foi um serviço que contou com participação das turmas de Cozinha que confeccionaram as iguarias servidas. Foi mais um momento, que serviu para demonstrar a toda a comunidade escolar o valor destes futuros profissionais de hotelaria.

EPG em * * * * * no Hotel Yeatman

O mais recente hotel da cidade da Vila Nova de Gaia, Hotel Vínico Yeatman e Spa, recebeu os alunos da Escola Profissional de Gaia, proporcionando uma experiencia de uma unidade Hoteleira de cinco estrelas aos futuros profissionais. Foi possível visitar as áreas dos hóspedes, como Spa, os vários tipos de quartos, bar, restaurante bem como as áreas reservadas. No final da visita, os futuros profissionais da hotelaria Portuguesa, conseguiram assim assimilar qual o rumo a tomar para conseguir atingir um patamar de elevado nível profissional, que neste hotel está bem presente.

EPG visita Caves Cálem

No passado dia 15 de Março, a turma de Bar da Escola Profissional de Gaia visitou as instalações das caves Cálem em Vila Nova de Gaia. A visita às instalações deste afamado vinho licoroso e generoso, O Vinho do Porto, proporcionou aos alunos a possibilidade de perceber a realidade da vinificação deste vinho, bem como as novas tendências do Vinho do Porto no mercado hoteleiro a nível nacional e internacional.