Serviço de Vinhos

Portugal possui duas regiões produtoras de vinho protegidas pela UNESCO como património mundial: a Região Vinhateira do Alto Douro, onde se produz o conhecido generoso Vinho do Porto, e a Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, assim com este mote realizou-se no passado dia 24 de Novembro na Escola Profissional de Gaia uma apresentação de como servir o vinho, bem como a manipulação de todos os utensílios e o correcto atendimento ao cliente. Foi uma aula diferente onde todos os alunos da turma de 11º ano de Restaurante/Bar apresentaram o resultados das suas pesquisas desenvolvidas na ultimas semanas, assim como as novas tendências de mercado desta área, como novas técnicas de armazenamento de vinhos e novos produtos da área.

Cozinha em movimento

É importante hoje em dia conseguir que todos os alunos consigam perceber a realidade hoteleira em Portugal, para tal é de vital importância que os alunos estejam inseridos na escola em ambientes semelhantes aos que irão encontrar nos seus futuros locais de trabalho, como é visível numa aula de cozinha do 10º ano da Escola Profissional de Gaia.

São Martinho, festa da Comunidade EPG

O dia de S. Martinho comemora-se no dia 11 de Novembro.
Diz a lenda que quando um cavaleiro romano andava a fazer a ronda, viu um velho mendigo cheio de fome e frio, porque estava quase nu.
O dia estava chuvoso e frio, e o velhinho estava encharcado.
O cavaleiro, chamado Martinho, era bondoso e gostava de ajudar as pessoas mais pobres. Então, ao ver aquele mendigo, ficou cheio de pena e cortou a sua grossa capa ao meio, com a espada.
Depois deu a metade da capa ao mendigo e partiu.
Passado algum tempo a chuva parou e apareceu no céu um lindo Sol.
Foi com este sentido de obrigação em ajudar o próximo que os alunos do 11º ano do serviço de Restaurante/Bar, serviram na cantina da Escola um almoço diferente aos seus colegas, foi um acontecimento onde os futuros profissionais conseguiram demonstrar tudo aquilo que tem aprendido ao longo deste ano e meio de aulas, colocando em prática os conhecimentos e tornando-se melhores profissionais na sua área de eleição, a restauração.

"NOVO" Curso 10º ano Cozinha/Pastelaria

É com enorme prazer que todos os professores recebem na Escola Profissional de Gaia o novo curso profissional, vertente coziha/Pastelaria. Com o rigor do mercado a nível global, torna-se vital preparar novos profissionais em todas as vertentes da hotelaria, tendo para isso a Escola Profissional de Gaia "aberto" as suas portas a este novo curso, ficando assim na parte da hotelaria com os cursos de bar e cozinha nível III, Restaurante/Bar nível IV, e cozinha/Pastelaria também nível IV.
Bem vindos.

Turma de Bar "2010/2011" já em movimento

Com a crescente globalização torna-se fundamental que todos os profissionais da área desenvolvam competências para poder trabalhar nas mais variadas empresas hoteleiras de Portugal e mundo fora, para tal é fundamental incutir desde o primeiro dia profissionalismo e acima de tudo rigor nestes novos profissionais de uma área apaixonante como se pode ver nas imagens da aula de bar da Escola profissional de Gaia.

Turma de Bar, numa aula de cafetaria

É fundamental os alunos estarem preparados para todos os pormenores, daí que os professores preparam cada vez mais os alunos para o mercado de trabalho, aprendendo como é desta aula exemplo, a fazer novas confecções com café e canapés diversos.