É importante hoje em dia conseguir que todos os alunos consigam perceber a realidade hoteleira em Portugal, para tal é de vital importância que os alunos estejam inseridos na escola em ambientes semelhantes aos que irão encontrar nos seus futuros locais de trabalho, como é visível numa aula de cozinha do 10º ano da Escola Profissional de Gaia.
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